Carico Academy si presenta è un’occasione imperdibile per tutti i professionisti della ristorazione, un format ideato da Carico Cash and Carry in collaborazione con grandichef.com che consiste in una serie di incontri di formazione gratuiti con alcuni tra i principali esponenti della gastronomia italiana. Da sempre l’arte della gastronomia si tramanda di generazione in generazione, dal maestro all’allievo con uno scambio continuo di informazioni e di esperienze. La formazione per la ristorazione è considerata fondamentale per rimanere sempre al passo coi tempi e aggiornati sulle ultime tendenze gastronomiche.
La nuova serie di masterclass dedicate ai professionisti della ristorazione, avrà inizio il 31 Ottobre 2022 con Filippo Saporito – La Leggenda dei Frati di Firenze – che terrà la masterclass “Come un piatto povero della tradizione contadina diventa attuale e rappresentativo”.
Il programma propone otto appuntamenti con i principali esponenti della ristorazione e della pasticceria che si alterneranno in altrettante imperdibili lezioni condotte dal giornalista e scrittore Francesco De Rosa. Le masterclass, che avranno luogo nella sede di Carico Cash and Carry a Pomigliano D’Arco (NA), tratteranno ogni volta temi differenti e saranno riservate esclusivamente ad esponenti del mondo della ristorazione.
Al già citato Filippo Saporito, che aprirà la kermesse il 31 Ottobre seguiranno:
Pasquale Maravita - La Baita Braceria di Valle di Maddaloni (CE )- con la masterclass “Il grande mondo delle carni, tagli, cotture e sapori” Lunedì 28 Novembre 2022.
Gaetano Trovato – Ristorante Arnolfo di Colle Val d’Elisa (SI) - con la masterclass “Le carni: dalla chianina al piccione” Lunedì 30 Gennaio 2023.
Riccardo Sculli – Ristorante Il Gambero Rosso di Gioiosa Jonica (RC) – con la masterclass “La cucina del mare Mediterraneo” Lunedì 27 Febbraio 2023.
Sal De Riso – Pasticceria Sal De Riso di Maiori (SA) – con la masterclass “I dolci del sole” Lunedì 27 Marzo 2023.
Rosanna Marziale – Le Colonne di Caserta (CE) – con la masterclass “Bufala, territorio e tradizione” Lunedì 24 Aprile 2023.
Ciro Salvo – Pizzeria 50 Kalò di Napoli (NA) – con la masterclass “L’arte della pizza nel mondo e a Napoli” Lunedì 29 Maggio 2023.
Francesco Sposito – Ristorante Estia di Brusciano (NA) – con la masterclass “La tradizione rivista in chiave contemporanea” Lunedì 26 Giugno 2023.
La partecipazione alla Carico Academy è gratuita e riservata unicamente a professionisti facenti parte del mondo della ristorazione. Per ulteriori informazioni e prenotazioni telefonare allo 081.80.31.774 o rivolgersi al nostro punto vendita sito in via G. Luraghi, 3 a Pomigliano (NA).
